Cikkek




Boldog Karácsonyt!

Kedves Olvasóink! Az adventi koszorún már meggyújtottuk az utolsó gyertyát is, ami azt jelenti, hogy csupán néhány nap, és itt van karácsony ünnepe. Ez az…




Spontán erjesztés vagy starterkultúra?

Tisztában vagyok azzal, hogy ha starterkultúrák (fajélesztők) alkalmazásának jelentőségét, előnyös vonásait, a piacos borok készítésében betöltött szerepét kezdem taglalni, bízvást kivívom sok, magát szakértőnek tekintő,…



Borbély Tamás a rezisztens fajtákról

Borbély Tamással, a Borbély Családi Pincészet tulajdonosával beszélgettünk a klímaváltozásról és a rezisztens fajtákról. A pincészetet 1996-ban alapították újjá,  szőlőültetvényük a Badacsonyi borvidéken terül el. …