ViniLiquid™ Egy sokoldalú és hatékony erjedésaktivátor
A Fermentis által kifejlesztett ViniLiquid™ még ma is egy kimagaslóan innovatív erjedésaktivátornak számít, amely azt a célt szolgálja, hogy – mindenekelőtt a tápanyagban szegény mustok…
Cikkek
Kérdőív a Duna két oldalának borturisztikai fejlesztéséhez
A DUNAVIN projekt célja a kulturált, minőségi borfogyasztás népszerűsítése, a Duna-menti kisebb borászatok összefogásának, piacra jutásának erősítése a szlovák-magyar határmenti térségben, valamint képzési anyag biztosítása…
Feind Neked! 2021. április
A Feind Pincészet áprilisban is receptet, zenét, filmet, képzőművészeti alkotást ajánl egy bora – ezúttal a Sauvignon blanc 2020 – mellé.
Jó látni, hogy ébredezik a világ
A tavasz érkezéséről, újranyitásról, a természet ébredezéséről beszélgettünk Borbély Tamással. Bármilyen lassan ért is véget az idei telünk, úgy tűnik, végre kezdődik az újjászületés időszaka.
Egri kutatók fejtik meg a tokaji aszú titkát
A tokaji aszú a borok királya és a királyok bora – mondta XIV. Lajos, de hogy mi is az aszúbogyó, arról eddig csak egy 1860-as…
Borkőstabilizálás – a megfelelően alakított körülmények
A palackban történő borkőkiválás megakadályozása általános borászati elvárás. Azonban ennek eléréséhez egy sor összefüggést figyelembe kell venni. Különösen a palackozás előtt van nagy jelentősége a…
A likőrborok világa 2. rész
Cikkünk első részében olvasóink megismerkedhettek azokkal a többé-kevésbé azonos, vagy egymáshoz nagyon közelálló likőrbor-készítési alapokkal és borászati technológiai megoldásokkal, amelyek a nagynevű, ismert, s főként…
A szőlő feketerothadása
Származás és elterjedés A szőlő feketerothadásáról az első feljegyzések 1804-ből származnak. Kórokozóját 1853-ban azonosították Kentucky államban. Néhány évtizeddel később az Egyesült Államok szinte valamennyi szőlőtermesztő…
Márciusi beszélgetésünk Borbély Tamással
Borbély Tamással az Év Bortermelője Díj 2020-as nyertesével beszélgettünk arról, hogyan alakulnak a dolgok a szőlőben illetve a pincében a díj elnyerését követő első néhány…
A Magyar Királyi Központi Szőlészeti Kísérleti Állomás és Ampelológiai Intézet
A szőlőtermesztés szolgálatába szegődött kutatók a gazdálkodás hajnala óta vizsgálódnak annak érdekében, hogy megoldást találjanak a felmerülő nehézségekre. A kedvezőtlen időjárási körülmények, a fajták sokszínűsége…