Az a’ Capella pincészet Ábrahámhegyen
Egy kisbirtok ahol bátran szembenéznek az éghajlatváltozás kihívásaival A szépen csengő, latin írásmóddal írt —a’ Capella pincészet — név választásának három forrása volt. Dunai János…
Cikkek
A Sarki Róka Borháznál jártunk
Egy frappáns nevű 7,5 hektáros kisbirtok Lesencefalu mellett, a tanúhegyek szomszédságában. A Balatonalmádiban november végén megrendezett „Ősszel is Balaton 3” sétáló borkóstolónk egyik résztvevője volt…
Von Beőthy Pince – harapható borok
Beőthy János, avagy Janosh von Beöthy Franciaországban tanulta a borkészítést, a Beőthy család több évszázados borászati hagyományának folytatója, és egyben német állampolgár. Borai kevés helyen…
Rezisztens fajták a Pécsi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetben
Ipacs Szabó István főborásszal, a PTE Borászati technológia-fejlesztési és Innovációs Osztály szakmai vezetőjével beszélgettünk a rezisztens fajták értékeiről. Milyen tendenciát látsz a rezisztens fajták terén?…
Megújult a Pécsi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet Laboratóriuma
A megújult, új műszerekkel és berendezésekkel felszerelt akkreditált vizsgálólaboratórium minden tekintetben alkalmas arra, hogy a bor forgalomba hozatalához szükséges laborvizsgálatokat a NÉBIH által engedélyezett nem…
Trio Pince – Ősszel is Balaton 3
A Trio Pince Diszelben működő családi pincészet, elsősorban a Badacsonyi borvidékre jellemző hagyományos és itt nemesített helyi szőlőfajtákat termesztik, és készítik belőlük boraikat. Céljaik között…
Ősszel is Balatonon 3 – Rádpuszta
Az 1998-ban egy szőlész-borász szakmai-baráti társaságként alapított cég ma már 88 hektár saját telepítésű szőlőterületen gazdálkodik. A birtok nagyobbik része a kiváló fekvésű Balatonlelle-Rádpusztán, kisebb…
Boldog karácsonyt kíván a Bor és Piac!
Már a küszöbön áll az évvégi elcsendesedés ideje: befelé fordulunk, számvetést készítünk, ünneplőbe öltöztetjük lelkünket, várjuk a megváltást és a hosszabbodó nappalokat, és feltöltődünk, hogy…
Kékfrankó – Töppesztett szőlő ágyon érlelt bio borpárlat
A 2023-as évben Veszprém és a Balaton térsége nyerte el az Európa Kulturális Fővárosa (EKF) címet, méltón képviselve Európa kulturális sokszínűségét. Ez a rangos elismerés…
Ősszel is Balaton konferencia és mesterkurzus
A Bor és Piac magazin youtube csatornáján megtekinthetik a Bor és Piac magazin szervezésében megvalósult Ősszel is Balaton rendezvény szakmai szemináriumáról készült videókat. A konferenciát…