Gasztronómiai hagyományok a Balaton körül
Az Ősszel is Balaton sétáló borkóstolót kísérő szakmai konferencia utolsó előadójaként dr. Mészáros Gabriellát hallhattuk, aki a gondolatébresztő előadásban azt a kérdést igyekezett megválaszolni, hogy…
Articles by Bartal Csenge
Válaszlehetőségek a klímaváltozásra
Valóban aggályosak a globális felmelegedés hatásai a borkészítésre nézve? Ezzel a kérdéssel nyitotta dr. Pásti György előadását az Ősszel is Balaton szakmai konferencián, melyben válaszokat…
Bioszőlészet, bioborászat
Amennyiben bárki megkérdezné, hogy mi a biológiai szőlőtermesztés, dr. Bisztray György Dénesnek, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem emeritus professzorának biológiai szőlőtermesztés és borkészítés témájában…
Bor és egészség
Dr. Sólyom-Leskó Annamária, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem adjunktusa a mérsékelt borfogyasztás élettani hatásairól tartott előadást az Ősszel is Balaton szakmai konferencián Borban az…
Eger Superior 2023
Január 26-án a Stefánia Palotában megrendezésre került az Eger Superior sétakóstoló, ahol a Borjour szervezésében a vendégek az Egri Borvidék borászataitól kóstolhattak különféle Superior és…
Mélységi mámor – alkoholkultúra a József és testvéreiben
Rendhagyó, irodalmi vizekre eveztünk Hoványi Mártonnal, a MűGond hermeneutikai kör társalapítójával és vezetőjével. A negyedik mesterkurzusáról beszélgettünk, amely 35 előadásban értelmezi Thomas Mann tetralógiáját, a…
Somlói Juhfark Ünnep a helyi értékek szolgálatában
Október végén a Nagy-Somló sárgálló alján meghúzódó Tornai Pincészet mellé gördült be a budapesti különjárat, tele lelkes szakmai és borkedvelő résztvevőkkel. Tornai Tamás főszervező és…
Van még értéke a szőlőnek?
Istvándy Gergellyel, az Istvándy Birtok tulajdonosával beszélgettünk az Ősszel is Balaton sétáló borkostoló alkalmából. A badacsonyi borászat is a kiállító borászatok közé tartozott, így meghallgathattuk…
Szüret utáni előkészületek a szőlőben, avagy teendők a metszésen túl
A szüret végeztével a szőlész végre kicsit fellélegezhet, a termés már a pincében, immáron a borász kezében van a murci vagy akár már az újbor…
A „Magyarország legszebb szőlőbirtoka” verseny kezdete
A „Magyarország legszebb szőlőbirtoka” verseny a Bor és Piac szakmai magazin, illetve Dr. Szakács László kiadóigazgató és Bozzai Zsófia főszerkesztő kezdeményezésére indult el 2012-ben. A…