Mi kell a tökéletes pulykagrillezéshez?
A pulykahús ezerarcú alapanyag. Semleges íze, élvezetes állaga nagy játékteret ad a háziasszonyoknak: akárhogyan is fűszerezzük, bármivel párosítjuk, az eredmény finom és harmonikus. Grillezése azonban…
Cikkek
Elhunyt Amerika legnépszerűbb gasztro-tévése
Egész Amerikát felkavarta a hír, hogy meghalt Anthony Bourdain vezető tévés személyiség, számos gasztronómiai kiadvány szerzője, a CNN három Emmy-díjjal kitüntetett gasztróműsorának megteremtője és állandó…
Miért van szükségük a fine dining éttermeknek borkoncepcióra?
Egy jó sommelier super ninja, de itthon még több középkori harcossal lehet találkozni. Öncélúan összeállított borlapok. Túlértékelt magyar tételek. Borok, amiket csak a sommelier szeret,…
Bort venni az USA-ban
(Kiküldött munkatársunk jelenti Texasból.) Bort venni az USA-ban valóban élvezet. Amerika bor-szupermarketje a családi tulajdonban lévő Total Wine hálózat. Ennek az óriáscégnek az Egyesült Államok…
Mit isznak Texasban?
(kiküldött tudósítónk jelenti Texasból) Texas az USA legnagyobb állama rögtön Alaszka után a maga 695 621 négyzetkilométerével, hatalmas piaci lehetőségekkel. Jó tudni, hogy úgy általában mit…
Hogyan idd a whiskyd?
Tisztán, jéggel, forrón, koktélként: nem is gondolnánk, milyen sokféle verzióban kerülhet poharunkba Skócia legnépszerűbb export terméke. Télen fel is melegedhetünk mellette, nyáron pedig ízlésünknek vagy…
Rekord év vagy katasztrófa lesz 2018?
Az idei tavasztól tapasztalható időjárás különleges helyzetet teremtett a szőlőtermesztésben országszerte. Március végén még hófúvások nehezítették a munkákat az ültetvényeken, három hétre rá pedig berobbant…
A Fekete Herceg Tokajban
A Tokaji Borlovagrend tagjai részére borbemutató kóstolót rendezett a Tokaji Borvidék Pinot Noir boraiból június 7-én, csütörtökön a Sárga Borházban. A prezentáció során a tokaji…
Ifj. Szepsy István a 97 pontos boráról
Mint már korábban beszámoltunk róla, négy magyar pincészet – a Figula, a Kreinbacher, a Sauska Tokaj és a Szent Tamás – bora is platinaérmet nyert…
Rózsa Györggyel az idei év kihívásairól Tállyán
Rózsa György kertészmérnökként végzett, majd elvégezte a növényvédelmi és tápanyaggazdálkodási szakmérnökin, majd szőlész-borász szakmérnökként fejezte be tanulmányait Kecskeméten. Azon kívül, hogy Tállyán jelenleg az egyik…