Az elmúlt évben szerkesztőségünktől Váli Péter badacsonyi birtoka, a VáliBor nyerte kisbirtok kategóriában a „Magyarország Legszebb Szőlőbirtoka” címet. 2012-ben került sor először a „Magyarország Legszebb Szőlőbirtoka” pályázat megrendezésére, ezzel is szeretnénk előmozdítani, hogy szőlőhegyeink szépségének megőrzése kultuszt teremtsen. Folyamatosan figyelemmel kísérjük az általunk elismerésben részesített borászatok munkáját, így most örömmel jelenthetjük, hogy a nagy sikerű 2022-es évjárat után ismét elkészült az egyik legkülönlegesebb Váli Birtok fehérbor, a Váli Kéknyelű amfora Ágyús-dűlő 2024.
A szőlő, a szőlővel borított domboldalak, hegyoldalak a Pannon vidék nélkülözhetetlen tájalkotó eleme. A szőlő-, és borkultúra az emberiség 6000 éves tradíciója, megmaradása, fenntartása a Pannon táj kultúrkincse, aminek megőrzése, fejlesztése elsődleges fontosságú. Ebből a felismerésből indítottuk el a Magyarország Legszebb Szőlőbirtoka pályázatot. Mindig öröm számunkra, ha az általunk díjazott borászatok további szép eredményeket érnek el.
Váli Péter a megújult badacsonyi borászat egyik vezéralakja, az évi rendszerességgel működő „Badacsony New Yorkban” fő szervezője. Badacsonyi birtoka valóságos kis édenkert. Nála a fenntarthatóság nem csupán divathullám, hanem életforma. Nem azért kezeli organikusan birtokát, hogy a boraira ráírhassa a bio minősítést, hanem azért, mert családjával, négy gyermekével itt élnek a hegyen, és életterüket nem akarják semmilyen módon veszélyeztetni.
Az Ágyús dűlő különleges karaktere
Váli Péter birtoka Badacsonyörsön az Ördögszikla alatti térségben helyezkedik el, regényes környezetben. Ezen a területen a vulkanikus kőzet keveredik a meszes altalajjal, ami nagyszerű lehetőséget ad különlegesen szép struktúrák kialakulásának boraiban. A birtok körüli 4 és ½ hektárja mellett még a Tóti-hegyen, valamint az Ágyúhegyen vannak területei, ami összességében nagyjából 10 hektárt jelent. Innen, az Ágyúhegyről származik az a Kéknyelű, aminek nagy sikerű 2022-es évjárat után ismét elkészült az egyik legkülönlegesebb Váli Birtok fehérbor, a Váli Kéknyelű amfora Ágyús-dűlő 2024.
A Váli Birtok tulajdonosa és borásza ismét elkészítette azt az egyedi, amforában érlelt badacsonyi bort, amely már első megjelenésekor kultikus státuszba került a Kéknyelű rajongói között. A 2023-as évben a kevés termés miatt nem készülhetett amforás kéknyelű, így a most érkező 2024-es tételt különösen nagy várakozás övezi. Váli Pétert kérdeztük egyedi tételéről.
Hogyan készül a Váli Birtok amforás Kéknyelűje?
„A birtokunk filozófiájához hűen a bor teljesen természetes szemlélettel készült. Az erjedés és érlelés amforában történt, 14 napon héjon tartottuk, majd a bor visszakerült az amforába további pihentetésre és természetes tisztulásra. A borunk szűretlenül, alacsony kéntartalommal került palackba, így ennek köszönhetően a bor megőrizhette eredeti karakterét és az Ágyús-dűlő terroirjának minden apró részletét. Az elmúlt egy év palackos érlelésének köszönhetően mára a bor minden alkotóeleme gyönyörűen összeérett: illatában és ízében érett körte, mézes jegyek és különleges fűszeresség jelenik meg, miközben elképesztő komplexitás és elegancia jellemzi. Egy igazi összetett nagy bor lett, mely minden kortyában hűen visszatükrözi a badacsonyi karaktert. Aki rajongott a korábbi évjáratért, ezt is szeretni fogja. A bor várhatóan a következő hetekben kerül hivatalosan is forgalomba”
A kéknyelű az Ágyús-dűlő organikusan művelt területéről származik, ahol a vulkanikus talaj és az ásványos karakter egyedülálló adottságokat biztosít a szőlő számára. A dűlőből származó borokra egyszerre jellemző a mély ásványosság, a feszes savszerkezet és a gazdag aromatika. A teljes érettségben szüretelt kéknyelűből így egyszerre tud elegáns, mégis koncentrált és hosszú lecsengésű bor készülni. A Váli Birtokon már a telepítés kezdetétől organikus szemléletben művelik ezt a területet is, amely a bor karakterében is egyértelműen visszaköszön.
Nagy siker volt a 2022-es évjárat
A korábbi évjárat megjelenése komoly visszhangot váltott ki a szakmában és a fogyasztók körében is. A bort éttermek, borszakértők és gyűjtők egyaránt nagy érdeklődéssel fogadták. Például Jancis Robinson, a világ egyik leghíresebb és legelismertebb borszakértője 2024-ben kóstolta, és kiemelkedően magas pontszámmal értékelte a tételt, amelyet különleges harmónia, egyediség és komplexitás jellemzett. A bor gyakorlatilag pár hónap alatt elfogyott a megjelenés után, így a 2024-es évjárat iránt már most jelentős az érdeklődés.
A Váli Birtok egy további különlegességgel is készül az év folyamán: hamarosan limitált mennyiségben Magnum palackos amfora Kéknyelű is debütál. Az 1,5 literes palackba töltött tételt elsősorban fine dining éttermeknek, gyűjtőknek és különleges alkalmakra szánják, de természetesen minden érdeklődő vásárolhat majd belőle. A Magnum palackos érlelés még összetettebb fejlődési potenciált biztosít a bornak, így ez a tétel várhatóan a birtok egyik legkeresettebb különlegessége lesz.
(NS-DT)
