Illatos borok tesztje
Májusi bortesztünkön hagyományainkhoz híven az illatos borokra fókuszálunk, mellette megkóstoljuk a tesztre érkezett gyöngyözőborokat is. A mintákat – tételenként 4 palackot – a kihelyezett szerkesztőségünkbe…
Articles by Zsófia Bozzai
Magyarország Legszebb Szőlőbirtoka – nevezzenek
A Bor és Piac szerkesztősége 2021-ben is meghirdeti a Magyarország Legszebb Szőlőbirtoka pályázatot – ezúttal a 10. alkalommal! Ki nevezhet? Ami 2012 óta változatlan: a…
Egri kutatók fejtik meg a tokaji aszú titkát
A tokaji aszú a borok királya és a királyok bora – mondta XIV. Lajos, de hogy mi is az aszúbogyó, arról eddig csak egy 1860-as…
Borkőstabilizálás – a megfelelően alakított körülmények
A palackban történő borkőkiválás megakadályozása általános borászati elvárás. Azonban ennek eléréséhez egy sor összefüggést figyelembe kell venni. Különösen a palackozás előtt van nagy jelentősége a…
A likőrborok világa 2. rész
Cikkünk első részében olvasóink megismerkedhettek azokkal a többé-kevésbé azonos, vagy egymáshoz nagyon közelálló likőrbor-készítési alapokkal és borászati technológiai megoldásokkal, amelyek a nagynevű, ismert, s főként…
A szőlő feketerothadása
Származás és elterjedés A szőlő feketerothadásáról az első feljegyzések 1804-ből származnak. Kórokozóját 1853-ban azonosították Kentucky államban. Néhány évtizeddel később az Egyesült Államok szinte valamennyi szőlőtermesztő…
Borelemző: Királyleányka
Az idei év első bortesztjére a vírushelyzet ellenére is szép számban érkeztek minták, lapunk hasábjain kilenc Királyleánykát, egy Leánykát, tíz Portugiesert és huszonnégy Merlot-ot mutatunk…
Borelemző: Portugieser
Az idei év első bortesztjére a vírushelyzet ellenére is szép számban érkeztek minták, lapunk hasábjain kilenc Királyleánykát, egy Leánykát, tíz Portugiesert és huszonnégy Merlot-ot mutatunk…
Borelemző: Merlot
Az idei év első bortesztjére a vírushelyzet ellenére is szép számban érkeztek minták, lapunk hasábjain kilenc Királyleánykát, egy Leánykát, tíz Portugiesert és huszonnégy Merlot-ot mutatunk…
Márciusi beszélgetésünk Borbély Tamással
Borbély Tamással az Év Bortermelője Díj 2020-as nyertesével beszélgettünk arról, hogyan alakulnak a dolgok a szőlőben illetve a pincében a díj elnyerését követő első néhány…