A Magyar Tudományos Akadémia székházában tartott mesterkurzust és sétáló kóstolót Budapesten Mészáros Gabriella. 2026. júniusának első napjaiban immár harmadszor gyűlt össze a Mátra termelőinek egy kisebb csoportja. A résztvevő pincészetek és termelők mindegyike organikus vagy más, természetközeli művelésmódot alkalmaz a szőlőben, pincében. Tevékenységüket összeköti az az elköteleződés, amit a termőhely, a hagyományos szőlőfajták és kézműves szőlőfeldolgozás iránt tanúsítanak. Boraik egyelőre ritkán jutnak el a fővárosi borfogyasztókhoz, ezért Mészáros Gabriella nemzetközi borakadémikus (AVilla Pasarét) Budapestre hívta a termelőket.
A Kékfrankos napjainkra a magyar vörösborszőlő-fajták egyik legizgalmasabb és legsokoldalúbb képviselőjévé vált. A fajta egyik legnagyobb értéke, hogy rendkívül érzékenyen reagál a termőhely adottságaira, ezért a szakemberek gyakran úgy tartják: a Kékfrankos az a szőlőfajta, amely talán a legszebben képes megmutatni a terroir karakterét. Talaj, klíma, dűlőelhelyezkedés és művelésmód – mind markánsan megjelennek a belőle készült borok szerkezetében és aromavilágában.
Különösen izgalmas karaktert adnak a Mátrai borvidék vulkanikus eredetű talajai. A vulkáni kőzetekben gazdag területekről származó kékfrankosok általában feszes savszerkezettel, élénk gyümölcsösséggel és finoman ásványos jegyekkel rendelkeznek. A borokban gyakran jelennek meg meggyes, cseresznyés, erdei gyümölcsös aromák, amelyeket elegáns fűszeresség és hűvös karakter egészít ki. A Mátra klímája ráadásul lehetővé teszi, hogy a szőlő megőrizze természetes frissességét, ami különösen jól áll ennek a fajtának.
A Mátra talaja és klímája
Az elmúlt években egyre több mátrai borász fordult tudatosan a Kékfrankos felé, felismerve, hogy a fajta kiválóan alkalmas a termőhely egyediségének bemutatására. Ezek a borok sok esetben a visszafogott hordóhasználatra, az eleganciára és az egyensúlyra építenek, nem pedig a túlzott koncentrációra. Ennek eredményeként a Mátra vulkanikus talajairól származó Kékfrankosok egyre gyakrabban hívják fel magukra a szakma és a borkedvelők figyelmét, méltán kerülve a magyar vörösborok legizgalmasabb tételei közé.
A sétáló kóstolót egy 11 tételből álló Kékfrankos kóstoló nyitotta meg, elsősorban a jelenlévő szakírók részvételével. A cél a Kékfrankos fajta elsődleges mátrai stílusjegyeinek bemutatása volt. A kóstolón résztvevők tapasztalatot szerezhettek a borok érlelhetőségéről is.
A fajta különféle érlelési módjai – pórusmentes tartály, kisebb vagy nagyobb méretű fahordó, amfora – más- és más karaktert hoztak magukkal, ennek ellenére a fajta intenzív gyümölcsössége, savainak játékossága és a komoly vulkanikus talajban rejlő egyediséget alátámasztó jegyek mind megjelentek a tételekben.
Borsor a Mátrából
Itt és Most Kékfrankos 2023
Amfora Arc Kékfrankos 2023
Centurio Diós Kékfrankos 2023
Eden Adam Kékfrankos 2022
Olivér Borműhely “Barnatanya” Kékfrankos 2021
Hegymente Szőlőbirtok Kékfrankos 2021
HOOP WINES Gereg Kékfrankos 2021
René’s Wine Heaven Kékfrankos 2021
Páger Kékfrankos 2019
H-négyzet Pusztán Frankó Kékfrankos 2019
Karner Boróka Kékfrankos Vitézföld 2009
A szakmai résztvevők között érdekes tetszési index alakult ki: nagyon sokan értékelték a friss, fiatal, 2023-as borokat és a 2009-es érett Vitézföld dűlős kékfrankost is.
A sorba bekerült borok kifogástalan tisztasággal, komplexitással és koncentrációval mutatták be a fajta és termőhely sokszínűségét, de egységesen terroir-alapú karakterét.
Ez épp így elmondható volt a sétáló kóstolón résztvevő borászok boraira is. Könnyed, fiatal fehérborokkal épp úgy találkozhattak a jelenlévők, mint komoly, érlelt vörösborral. Nagy sikere volt a pét-nat és natúr tételeknek, akárcsak az itt is kóstolható kékfrankosoknak, hazai fajták borainak. Újra bebizonyosodott, hogy a Mátra termőterületei képesek a nemzetközi színtéren egyre nagyobb érdeklődést kiváltó vulkanikus adottságú borvidékek legjobbjai között helyet kérni maguknak. Mindaz, amit a mai, modernnek nevezhető szakírói, kereskedői réteg, a vendéglátás és igényes borfogyasztók kívánatosnak és elvárhatónak tartanak egy különleges adottságú borvidéktől, ezen a kóstolón újra elérhetővé vált.
A résztvevő pincészetek: Amfora Arc (Gyurkó Tádé Zsolt), Benedek Pince (Benedek Péter) Centurio Szőlőbirtok (Ludányi Balázs és Tamás Gábor) Csernyik Pince (Csernyik István) Dominium Pincészet (Orbán Dániel) Eden Wine (Erik Slooten) Gobri Pince (Ludányi Gábor) H-négyzet Pince (Horváth Dániel) Hegymente Szőlőbirtok (Tóth Kinga és Kovács András) HOOP Wines (Kerekes Zoltán) ITT és MOST Pince (Hofmann Tibor) Karner Wines (Karner Gábor) Olivér Borműhely (Tóth Tamás) Páger Pince (Páger Mátyás) Renés Wine Heaven (Juhász René).
(DTI-MG)
