Készülődünk az április 12-i első Borteszt kóstolónkra. Mai kedvcsinálónkban a februári borteszt szekszárdi és tolnai Chardonnay tételei mutatkoznak be.
Mészáros Borház: Chardonnay, 2018
Átlagpont: 85,7
A bor általános megítélése egységesnek mondható. A többség kiemelte a gazdag és elég intenzív illatot, ahol a fajta jellegzetes vonásait is felfedezhettük. Az ízek és a harmónia megítélésében azonban már jóval több eltérés akadt a vélemények között, ami főként a savviszonyokat, illetve a bor teltségérzetét érintette. A savakat illetően több bíráló több élénkséget várt volna a bortól, és a teltségérzetet is érte kritika. Szinte mindenki megjegyezte az utóíznél megjelenő keserűbe forduló ízhatást is.
Némileg megosztotta a bor a bírálókat. Mindenki elismerte az értékeit, kiemelvén azt, hogy egységes, jó ivású tételt kóstolhattunk, de mint az a Chardonnay borok bírálatakor lenni szokott, mindegyikünk más és más szempontokat, illat- és ízhatásokat kívánt a borban megtalálni. Általánosan megjelenő vélemény volt, hogy az alkohol kissé sok (ez érdekes módon, egyre nagyobb gond lesz…), továbbá az a tény, hogy a citrusos illatok ugyan adnak a bornak egyfajta könnyed eleganciát, de melléjük más igazán nem társul, az illat kissé egysíkú.
Schieber Pincészet: Cserfes Chardonnay, 2018
Átlagpont: 85,7
Elegáns megjelenés, egy pici sárgás árnyalattal – ez jellemzi a bor belépőjét. Az illatban a virágos jegyek dominálnak, a fajtát jellemző illatjegyek kevésbé fedezhetők fel. Kárpótlást kapunk azonban az ízlelés során: szép, élénk savháttér, egy kellemes összhatást, sőt dinamikát, lendületet ad a bornak. Ez a hatás viszont némileg lerontja a teltségérzetet, ami azért ennél a fajtánál egy megkívánt tényező – azaz, némi kifogás a bor egyensúlyát illette. Soha rosszabbat ne töltsenek a poharamba…
Mészáros Borház: Chardonnay, 2017
Átlagpont: 85,7
Színében már jelentkezik némi utalás a bor korára nézve, a sárga mélyíti a tónust. Az oxidáció nyomot hagy már az illaton is: kis fáradtságot ad az itt szerzett benyomásainkhoz. Nagyon szép, az inkább lágy karakterű savhoz társuló, finom és kifejező vajas jelleget adó ízhatás, ami még erőteljesebbé teszi a bor amúgy is meglevő teltségérzetét. A végső pontszám jól illusztrálja azt, hogy a bírálók ugyan elismerték a bor komoly értékeit, de nem tekinthettek el egy kezdődő elöregedési folyamat jeleitől.
Tűzkő Birtok: Tűzkő Chardonnay Barrique, 2015
Átlagpont: 84,5
Tükrös, sárgászöld árnyalatú bortétel. Illata szép fajtajelleges, intenzív aromájú. Bár a bor összességében egyensúlyos, az íz intenzitása mégis kissé elmarad attól, amit az illat után várnánk. Ez valószínűleg a nem túl vastag test miatt van így. Finom savakkal rendelkező, filigrán tétel.
