Készülődünk az április 12-i első Borteszt kóstolónkra. Mai kedvcsinálónkban a Mátrai Borvidék tételeit – egy Chardonnay-t, három Syrah-t és egy vörös házasítást – mutatjuk be.
Dubicz Borászat és Szőlőbirtok: 1014 Chardonnay, 2017
Átlagpont: 86,5
A mezőny első szegmensében végzett a bor, melynek ár-érték aránya igen jó. Már a szín értékelésekor szembetűnő a kissé mélyebb árnyalat, amit azonnal megerősít az első illat benyomása – a bort nyilvánvalóan kis fahordós érlelésnek vetették alá. Nincs ezzel semmi baj, hiszen mindig azt mondjuk, hogy a Chardonnay az első számúként javasolt fehér bor a barrique érleléshez – minden a mértéken múlik. E borban a kóstolás során a ,,fa” dominált. Nem állítanám, hogy bántóan, hiszen a szép vaníliás illatok a kerek savakkal párosulva szép élményt adnak.
Kovács és Lánya Borászat: Syrah, 2017
Átlagpont: 86,0
A bor alapvetően sikert aratott a bírálók körében. A különlegesen érdekes illatot, amely némileg gyógynövényekhez hasonlított és szépen belesimult a többi komponens által adott jelleghez, többen kiemelték. A többség díjazta a bor egyensúlyát is, és meleg érzetet adó alkoholos karakterét is. Amiben kissé gyengébben szerepelt a Syrah, az tannin szerkezetére vonatkozott. A tanninok még kissé ,,húznak”, hiányzik az egyébként szép borból a bársonyos érzet. Feltehetően az idő ezt a gondot is meg fogja oldani, és a bor simulni fog.
Kovács és Lánya Borászat: Fajzat Cuvée, 2017
Átlagpont: 82,0
Kétarcú borral találkoztunk, ahol egy beköszönő, szép illat többet ígért annál, mint amit végül is zamatban és harmóniában kaphattunk. A savharmóniát többen kifogásolták, aminek fő oka valószínűleg a kissé éles savérzet és az alkohol édessége által adott disszonancia okozhatott. A tannin szerkezet sem állt a helyzet magaslatán, a magtanninok dominanciája uralta a mintát. A mediterrán fajták tannin struktúrái hazánk átlagos évjárataiban sajnos nem adnak kiegyensúlyozott, harmonikus vörösbort.
Dominium Pincészet: Syrah Authentica, 2015
Átlagpont: 83,8
Rubinvörös színárnyalat téglavörös jegyekkel. Illatában a gyümölcsök (különösen a szilva) mellett finom fűszeresség is felfedezhető. Megkóstolva élénk savtartalom, egészen könnyed tanninszerkezet, enyhén fahordós jegyek érezhetők. Gyümölcsös, fiatalos, egyben komoly alapokkal rendelkező, tartalmas tétel.
Petrény Winery: Syrah, 2011
Átlagpont: 90,0
Rubinvörös megjelenésű, elegáns vörösbor. Illata visszafogott, főként gyümölcsös, meggyre emlékeztető. Ízében is köszönt a finom gyümölcsösség – a mezőny legidősebb indulója, de ennek dacára még mindig harmonikus, nagy élményt nyújtó tétel. Érett tanninjaival most van a csúcson.
