Pinceépítészet a Balatonnál (Feind) – Dékány Tibor tollából
„A Balaton borászata látványos fejlődésen ment át az utóbbi évtizedekben. Nem olyan régen még a térség borozói a nagyobb anyagi haszonszerzés reményében kizárólag alföldi borokat…
Cikkek
A Barcza Pincészet is készül az Ősszel is Balatonra
A közelgő rendezvényünkön a kiállító borászatok között a Barcza Pincészet is képviselteti magát, így ez alkalommal Barcza Bálinttal, a Barcza Pincészet tulajdonosával beszélgettünk az idei…
A Söptei Pincészet is készül a Balatonra
Söptei Zsolt, a csopaki Söptei Zsolt Pincészetének tulajdonosa osztotta meg velünk tapasztalatait az egyik csúcsboráról, a 2015 -ös évjárat Cabernet Franc és Merlot házasításáról, amiről…
A dűlőszelekció alapja a terroir
A köztudatban már régóta jelen van a szőlő- és bortermelés sajátos jellemzőit meghatározó terroir fogalma. A számos definíció, amivel találkozhatunk, minden esetben a szőlőtermesztés helyszínének…
Gyukli Krisztián a rezisztens szőlőfajtákról
Gyukli Krisztián, a balatonfüredi Gyukli Pince tulajdonosa osztotta meg velünk elképzeléseit és tapasztalatait, különös tekintettel a rezisztens szőlőfajtákra. Az „Ősszel is Balaton 2” rendezvényünk szakmai…
Villányi Aranykóstoló a Stefánia Palotában
Október 13-án kollégáink a Borjour által szervezett „Villányi Aranykóstolón” jártak. Következzen szubjektív élménybeszámolójuk: A Streit Zágonyi Pincének nagyon izgalmas a története, a felmenő Zágonyi Károly…
A bor az öregek itala? – bormarketing ízelítő
„Ezek a mai fiatalok” már annyi minden közül válogathatnak és annyi inger éri őket, hogy világszerte kezdik elhanyagolni a borfogyasztást, veszélybe sodorva ezzel kultúránk egyik…
Tapintható ízek Sólyom – Leskó Annamária tollából
A bor ízét meghatározó tulajdonságok összetettek és heterogének, emellett nehezen megfogalmazhatók a borbíráló számára. Ellentétben az alapízekkel (édes, sós, savanyú, keserű, umami), a tapintáson alapuló…
Szőlőperonoszpóra (2. rész) – védekezés
A cikk előző lapszámban megjelent első részében a kórokozó biológiájával, a fertőzési folyamattal és a betegség tüneteivel ismerkedtünk meg. Ezúttal pedig a folytatásban bemutatjuk a…
Elkészült a Nemzeti Bormarketing Stratégia – „Célom, hogy a borkultúrát az egyetemeken oktassuk!”
A szőlő-bor ágazat nincs könnyű helyzetben, különösen a magyar, amely mellett elhalad a világ. Mindezt felismerve a kormányzat Rókusfalvy Pált nevezte ki a nemzeti bormarketingért…