Az italpiacok jelenleg egyszerre két irányba fejlődnek: A fogyasztók önoptimalizálás iránti vágyával összhangban egyrészt növekszik az energiaitalok, a funkcionális italok és az alkoholmentes termékkoncepciók piaca. Másrészt továbbra is erős az igény a közösségre, a jó hangulatra és a közös élményekre – különösen gazdaságilag és társadalmilag feszült időszakokban. Ezeknek a folyamatoknak a hátterét dolgozza fel a „BrauBeviale meets Europe” körút, amely 2026. június 2-án Budapestre érkezett.
A magyar és a horvát piac más európai régiókhoz hasonló tendenciákat mutat. Az alkoholos italok fogyasztása stabil marad, sőt bizonyos esetekben csökken, miközben az alkoholmentes italok egyes szegmensei növekednek.
Magyarország részletesen
Az alkoholmentes italok teljes piacát tekintve Magyarország az európai átlaghoz hasonlóan stabil képet mutat. 2025-ben Magyarországon az alkoholmentes italok egy főre jutó fogyasztása 260 liter volt, szemben a 179 literes európai átlaggal. Az üdítőitalok kategóriájában az európai átlag – a Statista Market Insights adatai szerint – 2025-ben egy főre vetítve 65,38 liter volt, és várhatóan ezen a szinten fog maradni. Magyarországon ebben a szegmensben az egy főre jutó volumen 121,61 liter. Ebben az italkategóriában 2030-ig 6,4 százalékos bővülés várható. Emellett Magyarországon a gyümölcslevek, valamint a fogyasztásra kész (RTD) kávé- és teaitalok szegmensében is növekedésre lehet számítani – bár eleve alacsony bázisról indulva.
A gyümölcslé-szegmensben Magyarország a 2025-ös, egy főre jutó 14,8 literes szintről mintegy 5 százalékos növekedést érhet el. Ez különösen annak fényében figyelemre méltó, hogy európai átlagban ezen a területen 3,7 százalékos visszaesés várható.
Az európai trendekkel összhangban az RTD-italok kilátásai is növekedést jeleznek: Európa egészét tekintve ebben a kategóriában az egy főre jutó 1,28 literes szintről 7 százalékos növekedést várnak.
Magyarország 2025-ben egy főre számítva 1,57 literrel haladta meg ezt az átlagot – ez a növekedés 2030-ig várhatóan eléri a 14 százalékot.
Horvátország részletesen
2025-ben Európában az alkoholmentes italok egy főre jutó fogyasztása átlagosan mintegy 179 litert tett ki, míg Horvátországban ez az érték 134,5 liter volt. Az üdítőitalok kategóriájában Horvátországban az egy főre jutó fogyasztás 79,5 liter, szemben a 2025-ös, 65,38 literes európai átlaggal (a Statista Market Insights adatai alapján). Míg Európa egészében ebben nem várható változás, Horvátország esetében a piackutatók növekedési lehetőséget jeleznek.
Horvátországban 3,4 százalékos bővüléssel számolnak.
Az általános ásványvízpiaci trendektől függetlenül Horvátországban ebben a szegmensben is enyhe növekedés várható. 2025-ben az egy főre jutó fogyasztás 45,5 liter volt, amely 2030-ig várhatóan mintegy 9 százalékkal nő.
Az európai trendekkel összhangban az RTD-italok kilátásai is növekedést jeleznek: Európa egészét tekintve ebben a kategóriában az egy főre jutó 1,28 literes szintről 7 százalékos növekedést várnak.
Horvátország esetében +12 százalékos érték jósolható a 2025-ös, egy főre jutó 0,79 literes volumenből kiindulva.
A sör „összehozza a társaságot”
A sörszegmensen belül az alkoholmentes kínálat is egyre jelentősebb.
2024-ben az alkoholmentes sörök egy főre jutó fogyasztása Magyarországon 4,7 liter, Horvátországban 0,65 liter volt. Európai szinten ez az érték 2,7 liter/fő volt. Az alkoholtartalmú sör továbbra is erős szereplő mindkét piacon. 2024-ben az egy főre jutó sörfogyasztás Magyarországon mintegy 67 liter, Horvátországban közel 74 liter volt.
Az európai átlag 2024-ben közel 48 liter volt, és 2030-ig folyamatos csökkenéssel 45 liter körüli szint várható (Magyarország: 63,5; Horvátország: 70 liter/fő).
A rheingold Institut elemzései szerint a mögöttes okok túlmutatnak egy rövid távú életmódtrenden. Sokan ebben az egyre bizonytalanabb és nehezebben kontrollálható világban arra összpontosítanak, amit maguk is befolyásolni tudnak: az egészségre, a teljesítőképességre, a rugalmasságra és a személyes stabilitásra. Az Intézet ezt a folyamatot arra való törekvésként értelmezi, hogy az emberek egy összetett valóságban stabilak és cselekvőképesek maradjanak. Ez az igény az italipart is átalakítja.
A közösséghez tartozás és a biztonság érzése iránti igény erősödik.
Éppen ezért maradnak relevánsak az olyan italszegmensek, mint a sör. A sör az ismerős jelleget képviseli. A kézművességet, az eredetet és a hagyományt. A mai bizonytalan, technológiai, társadalmi és gazdasági átalakulásokkal jellemezhető világban éppen ez a fajta stabilitás válik ismét fontossá.
„A sörmárkák ideálisak arra, hogy olyan helyeket, légkört és hangulatot teremtsenek, ahol a közösségi élmény megélhető és az élmény középpontjába kerül” – mondta Paul Bremer, az Intézet szakértője a BrauBeviale meets Europe körút első, koppenhágai állomásán. „A sörmárkáknak és a vendéglátás szereplőinek olyan helyeket kell biztosítaniuk, amelyek az összetartozás érzését közvetítik.”
Ahol az italágazat választ talál
„Jelenleg rendkívül izgalmas piaci folyamatok zajlanak” – mondta Markus Kosak, a YONTEX GmbH & Co. KG ügyvezető igazgatója. „A fogyasztók szeretnék megőrizni teljesítőképességüket – ugyanakkor nem akarnak lemondani a közös élményekről sem. Ez azt jelenti, hogy a hagyományos italszegmensek – például a sör – tovább erősíthetik piaci szerepüket. Ezzel párhuzamosan az önoptimalizálás iránti igény új lehetőségeket teremt az italgyártók számára. Kiállítóink felismerték ezt, és megoldásokat kínálnak az ágazat valamennyi európai kihívására.”
A 2026. november 10. és 12. között Nürnbergben megrendezésre kerülő BrauBeviale 2026 teljes programja az európai italipar kihívásaira fókuszál. A kísérőprogram témái között szerepelnek egyebek között az új fogyasztási szokások, az alkoholmentes koncepciók, a rugalmas termelési követelmények, valamint az, hogy hogyan tudják a gyártók gazdaságosan kiszolgálni a különböző fogyasztási alkalmak igényeit.
A 9-es csarnok nagyszínpadán többek között Charles Nouwen italszakértő (Peer to Beer) beszél majd a sör szerepéről a hagyomány, a közösség és az új fogyasztási szokások mentén.
A BrauBeviale weboldalát már most érdemes rendszeresen felkeresni: A kiállítói és termékadatbázis már elérhető, a kísérőprogrammal kapcsolatos információk folyamatosan bővülnek, és a látogatói jegyértékesítés is megnyílt.
