Frittmann János az idei szüretről

FB 64926 001

Számolni is nehéz Frittmann János szakmai és társadalmi elkötelezettségeit, tisztségeit, rangjait. Az ember néha azt kérdezi, ezek mellett mikor van ideje borászkodni is? Ő a Duna Borrégió elnöke, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának (HNT) alelnöke, A Magyar Bor Akadémia alelnöke, a Pannon Bormíves Céh aktív tagja, a Kunsági Borvidék elnöke is egyben.

Frittmann Jánost a II. Országos Szőlészeti és Borászati Konferencia szünetében az idei szüretről kérdeztük.

  • A késői fagyok -19, -20 fokokkal komoly károkat okoztak, akkor még nem tűnt túl rózsásnak a helyzet. Aztán hirtelen megugrott a természet, és úgy alakult, hogy ilyen korán még nem kezdtük soha a szüretet. Július utolsó napjaiban elkezdtük szedni a rozéhoz a Nérót, ez volt a nyitány, aztán a Cabernet Sauvignonnal fejeztük be október elején. Nagyon szép év volt, az esők pontosan akkor érkeztek, amikor szükséges volt.FB 106

Hogy állnak a borászat bővítésével kapcsolatos munkálatok?

  • 100 négyzetméteres erjesztőtér-bővítés munkálatai folynak, amihez 3000 hl-es hűtőtartály-bővítés, valamint raktártér-bővítés tartozik. Az építészeti munkarészek java a jelek szerint decemberre elkészül, tavaszra pedig átadásra is kerülhet kompletten berendezve. Ez a bővítés a jövőre nézve könnyebb és precízebb munkavégzést tesz lehetővé. Később majd szálláshely-bővítéssel, valamint vendéglátás-, és gasztronómia terén kell egy újabb építési fázisba belevágnunk.FB 130i

Regionális szinten mit jelentett az idei szüret?

  • A Duna Borrégió tekintetében elmondható, hogy mennyiségileg mintegy 20%-al az átlag felett vagyunk, és a minőség is igen jó. Mindez köszönhető annak, hogy jól sikerültek a szerkezet-átalakítások az ültetvényekben. A mi erősségünk a régi és az új fajták minőségi bemutatása. Ebben a régióban jól érvényesül a fajtajelleg. Erősségünk a Ezerjó, az Irsai Olivér, a Cserszegi Fűszeres. De itt van a Generosa is, mely fajta elképesztő, minden évben nagyot produkál! Ebből is, meg a Pinot Noirból is pezsgőt tervezek készíteni, ami remélhetően nagy durranás lesz! (dékányT)