Okos megoldások a borászatok szolgálatában
Szemléletében, gyakorlatában és valóságában is változik életünk ebben az évben a járványhelyzet miatt, melynek óhatatlanul is hatása lesz borászkodásunkra. Már most számos, a borászok életét…
Cikkek
Megér egy kitérőt: Skrabski Pincészet
Láttam egyszer a TV-ben egy megdöbbentő anyagot, ahol egy bátor, jókiállású lány olyan kérdéseket tett fel az április 4.-ét a szovjet hősi emlékműnél ünneplő ex-munkásőröknek,…
Erdély, Jesolo, Kéktúra – mi a közös bennük?
A járványhelyzet csökkenésének köszönhetően számos ország nyitotta meg határait egymás állampolgárai számára. A karanténkötelesség eltörlése, a hosszú bezártsággal töltött hónapok és a jó idő az…
Nyakas fejlesztés a Della Toffolával
A Bor és Piac magazin 5-6. lapszámában megjelent cikkünkben azt mutatjuk be, hogy a töki Nyakas Borászatban milyen fejlesztéseket vezetett be a Szendei Wine Kft….
Pálffy Gyula: Jót kell csinálni!
Pálffy Gyula a Káli-medencei borászok egyik legstabilabb tagja, a Gasztrófalu Köveskál egyik fő oszlopa, a Balatoni kör alapító tagja, a Köveskáli Furmint-napok létrehozó ötletgazdája. Termékspalettája…
Akinél 7 évjárat Juhfarkja kóstolható
Tombor István az elsők közé tartozik, akik a rendszerváltoztatást követően meg tudták mutatni termőhelyeink egyediségét, tradicionális borfajtáink valódi szépségeit. Ahogy a Somló hegyén Fekete Béla,…
Egy Janus arcú penészgomba
Aktuális cikkünk főszereplője, azaz a „Janus” arcú penészgomba a Botrytis cinerea elnevezésű mikroba, amely az esetek túlnyomó többségében a szőlő egyik legsúlyosabb gombabetegségét, az ún….
Bortesztkóstoló online – rosék
Visszatért a Bortesztkóstoló rendezvényünk. A rendezvény alapkoncepciója szerint a Bor és Piac magazin adott lapszámában legjobban szereplő tételeket a nagyközönség is megkóstolhatja miközben a szakértő…
Átadták az újjávarázsolt Kincsem kastélyt
Hetvenöt éven keresztül pusztult Tokaj-hegyalja legszebben telepített épülete, a tolcsvai Kincsem kastély. Báró Waldbott Frigyes a millenium idején építtette a Palladio-Villákra emlékeztető kúriát a Kincsem…
Koczor Kálmán a kilábalás lehetőségéről
Ha nem lesz radikális változás a szőlőfelvásárlási árak terén, akkor eltűnhet a Balaton-felvidék domináns tájalkotó eleme, a szőlő – mondja Koczor Kálmán, akinek szavára mindig…