Nyolc független borászat közös vállalkozást hozott létre Nivegybor Kft. néven egy hosszú távon fenntartható borászati-gazdasági modell kialakítására, mely a termelési kapacitásuk bővítését, közös infrastruktúra fejlesztését, és nem utolsó sorban a Nivegy völgy borászati rangjának erősítését is szolgálná. Az alapítók az összefogás keretein belül összehangolják a termelés, a palackozás, az értékesítés egyes elemeit, azon túl, hogy megtartják önálló arculatukat, szakmai identitásukat. Terveik szerint akár évi százezer palack bor előállítására is lehetőségük lesz.
Október 25-én a 6. Nivegy-völgyi Borpikniknek adott otthont a szentantalfai Dobosi Borbirtok. A tekintélyes létszámú érdeklődőt vonzó színvonalas, egésznapos rendezvény középpontjában a nyolc alapító (Dobosi Borbirtok, Tánczos Pince, Tagyon Birtok, Kisspince, Martinus Birtok, Holló Pince, Szabó és fia Borpince, valamint a Monoslow Borászat) első közös produktumának a NivEgy 2025. évjáratú bornak a bemutatása állt. A közös bor megjelenésében is törekedtek az alkotók a megszokottól való eltérés hangsúlyozására: elegáns palack, üvegdugóval, speciális címkével. (A rendezvény minden látogatóját megajándékozták a vendéglátók e bor egy palackjával.) Az elődje – a NivEGy 2024. még nem a teljeskörű összefogás szülötte volt, de megjelenését azonnal külföldi siker koronázta. A Decanter World Wine Awards versenyen 86 pontot ért el!
A délelőtt szakmai programmal indult az alapítók és a térség borai iránt mélyebben érdeklődők számára. Szik Mátyás, többszörös magyar sommelier bajnok vezetésével ,,Klíma, egészség, egyensúly – globális fehérboros körkép a Nivegy völgytől Chiléig” címmel mesterkurzusra került sor.
Délután a nyolc alapító pincészet és további négy környékbeli meghívott (Kaszap Attila, Dombi Pince, Végh Testvérek Borálda, Gergely Borház) standjai között sétáló kóstoló zajlott. A meleg, napfényes őszi idő, háttérben a Balaton látványával eleve kellemes hangulatot biztosított. A boros rendezvényhez tökéletesen illeszkedő, kitűnő élő zene mellé a Creative Kitchen Truck street food ételkínálattal, a szentalfai Royesfarm kézműves sajtokkal, a Babszem Balatonföldvár Specialty Coffee kávé különlegességeivel társult.
A rendezvény minden részlete kifogástalan szervezettségű volt, ízig-vérig a színvonalas vendéglátás és az igényes borkultúra szolgálatában állt. Bizonyára a közös cég a Nivegybor Kft. és a társulás minden tagja megalkuvás nélkül ezt az elvet vallja napjainkban és a jövőben is mindent megtesz e színvonal megtartásáért, legyen szó vendéglátásról, vagy borminőségről. A magyar borászat évek óta, folyamatosan számos gonddal küzd. A klímaproblémák, munkaerő-, és értékesítési gondok mellett főként a magas minőséget produkáló kisebb pincészeteknek egyedül nehéz olyan mennyiséget folyamatosan szolgáltatni, amely kimaradások nélkül képes szolgálni a kereskedelmet, a vendéglátást és a fogyasztói piacot. A társulás erre, és az előbb említett kihívásokra is keres hosszú távú korrekt megoldást.
Végezetül üdvözlendő azon tény is, hogy a ,,Nivegy–völgy/Nivegy-völgyi” kifejezés hivatalosan is kiemelt Uniós védelmet kapott az oltalom alatt álló földrajzi jelzések (OEM) és eredetmegjelölések között.
(Szöveg és fotó: Tóth László)
