A 2021-es nyári szezonban már Horvátországban sem kell nélkülözni a magyar borokat. Deni Srdoč, aki Michelin csillagot szerzett korábbi éttermének, az újonnan nyíló fiumei (Rijeka) Nebo Restaurant & Lounge séfjeként magyar borokat is szeretett volna látni a borlapon. Instagrammon kereste meg BoReTT-et és a kóstoltatás eredményeként a következő borászatok tételeit listázták be: 2HA Szőlőbirtok és Pincészet, Balassa István (Balassa Bor), Homola Pincészet, MajorosBirtok, Somlói Vándor Pince, Villa Sandahl Borászat, Wassmann Pince, Zsirai Pincészet.
A BoReTT-et abból a meggyőződésből alapította Crab Mária Antoanett (Babette), hogy az összefogás lehet a kulcsa a magyar borok nemzetközi piacra lépésének. Ebben a szellemben alakítja a kisebb borászatokat képviselő portfólióját. Korábban sommelier-ként dolgozott itthon és külföldön egyaránt, vallja, hogy óriási kiaknázatlan potenciál rejlik a magyar borokban. Ezért indult el a BoReTT.
Bár a COVID alatt nehezebb a külföldi utazás, de Babett nem adja fel egykönnyen így februárban és márciusban – természetesen a szigorú szabályzások betartásával – kis piros autójába pattanva, sokszor abban éjszakázva, nyakába vette a szomszédos országokat.
2021 első negyedévében nyílik meg a fiumei Hilton Hotel Nebo Restaurant & Lounge, ahova a 28 éves, Krk szigetéről származó sztárséfet, Deni Srdoč-ot szerződtették. Srdoč a főzés iránti szeretetét és szenvedélyét nagymamájától örökölte, gyorsan felívelő karrierje során 2018-ban megválasztották Horvátország legjobb fiatal séfjének, valamint a Gault&Millau Az év fiatal tehetsége címet adományozta neki. Huszonhét évesen pedig megszerezte korábbi munkahelyének, a Draga di Lovrana Restaurantnak az első Michelin csillagot is. A fiatal konyhafőnök kívánsága volt, hogy az új étterem honlapján magyar borok is szerepeljenek, így lépett kapcsolatba BoReTT-től Babette-tel.
A kóstolót márciusra sikerült megszervezni, a BoReTT összesen 62 magyar tételt kóstoltatott. A kóstolón Srdoč mellett az étterem sommelier-je, Tomislav Mikinac és a beszerzés vezetője vettek részt. Mikinac 2020-ban bekerült Horvátország legjobb 12 sommelier-je közé, ahol a versenyt az előkelő negyedik helyen zárta. Elragadtatással beszélt a magyar borokról, a fehérborok mineralitásáról és sajnálatát fejezte ki, hogy a két ország közelsége ellenére még sosem kóstolt juhfarkot vagy hárslevelűt.
A Hilton Rijeka Costabella Beach Resort & Spa oldalán már májusra lehet szobákat foglalni, és a várakozások szerint nyitnak a teraszok is, így reméljük, hogy mind a hotel vendégeinek mind pedig Mikinac sommelier-nek bőven lesz alkalma a magyar tételeket kiélvezni.
A Nebo Restaurant & Lounge borlapjára a következő tételeket listázták be:
Pezsgők: Homola 2017, Wassmann Morizz 2017
Fehérborok: Balassa Kakas Furmint 2018, Balassa Szent Tamás Furmint 2018,
Somlói Vándor Birtok Juhfark 2018, Somlói Vándor Öregtőkék – Nyugat Juhfark 2019, Somlói Vándor Celi 2019, Villa Sandahl Wet Stones 2015, Villa Sandahl Rabbit Periscope 2017, 2HA Olaszrizling 2018
Vörösbor: Wassmann Samo cuvée (Cabernet Sauvignon-Merlot)
Édes borok: Majoros Pincészet Tokaji 6 Puttonyos Aszú 2013, Zsirai Tokaji Fordítás 2017
További információ
BoReTT Schneider és Tsa Kft.
Crab Mária Antonett (Babette) Schneider Erika
maria.crab@borett.com schneidererika@t-email.hu
+36702691286 +36309220569
Instagram:@borett_wines
Facebook:@BoRettWines
