Július 20-án újra a Vylyan Teraszon ölti magára séfkabátját Bernáth József

bernath jozsef

A konyhaművészet egyik hazai nagymestere, négy szakácskönyv szerzője Európa több nagyvárosának előkelő konyhájában megfordult már és számos hírességnek tett az asztalára varázslatosabbnál varázslatosabb ételeiből. A hagyományos fogások újra gondolt változataiból jó néhányat a nézők szeme láttára is elkészített a Konyhafőnök szigorú zsűrijeként, kedvence ételét, a rakott krumplit is gyakran tálalja új köntösben.

Ha szívesen látnád őt munka közben, ha kíváncsi vagy, hogyan építi be egy-egy tradicionálisabb ételbe a Szőlőmagolajat, a Mustmézet, vagy épp a Verjus-t, vagy csak szívesen kóstolnád egy híres séf főztjét, akkor már most érdemes asztalt foglalnod Teraszunkra!

Menü:
1. Cézár saláta frissen grillezett csirkével / vagy nélküle (Vylyan szőlőmagolajjal) 1900 Ft csirkével / 1700 Ft anélkül
ajánlott bor: Vylyan Herka Chardonnay 2018

2. Hermelin (Vylyan szőlőmagolajjal pácolt camembert) friss sóskalevéllel, rozés ribizlivel, pirított magvakkal 1800 Ft
ajánlott ital: Vylyan és MadScientist közös söre a Cherka
Séfünk, Reszkető Tamás készíti

Főétel

1. Tokhal filé céklás burgonyapürével, kelkáposzta chips -vel, rizlinges fokhagyma mártással 3700 Ft
ajánlott bor:Vylyan Boszorkány Rizling Cuvée 2018
Séfünk, Reszkető Tamás készíti

2. Füstölt kacsamell mustmézes sárgarépával, bulgurral 3800 Ft
ajánlott bor: Vylyan REDy 2018

3. Sztroganov sertésszűz verjus-vel, tepertős nudlival 3500 Ft
ajánlott bor: Vylyan Csóka 2015

Desszert
Mákos guba bazsalikomos citrom sorbet-val 990 Ft

További információ itt olvasható.

(Forrás: Villány-Siklósi Borút Egyesület)