A Balaton térségében a hagyományos bortermelés egyre kevésbé biztosítja a fennmaradást a fogyasztási szokások változása és az amerikai szőlőkabóca pusztítása miatt.
A Kis-Balatonnál működő Kányaváry Borbirtok innovációval reagál a kihívásokra. Ifjabb Szabadics Zoltán szerint felértékelődtek a biztonságos, közeli úti célok, ami erősítheti a Balaton turizmusát. A borászat élményalapú és a fiatalok igényeihez igazodó termékekkel, köztük gin–bor házasítással és alkoholmentes italokkal kísérletezik. A kártevő miatt a birtok csaknem teljes ültetvényét kivágták, az újratelepítés idejét megújulásra használják.
(Forrás: Nemzeti Közleménytár, kiadó: Cube-Élmény Kft., fotó: Kányaváry Borbirtok)
