Válaszlehetőségek a klímaváltozásra
Valóban aggályosak a globális felmelegedés hatásai a borkészítésre nézve? Ezzel a kérdéssel nyitotta dr. Pásti György előadását az Ősszel is Balaton szakmai konferencián, melyben válaszokat…
Dr. Pásti György
Szakmai konferencia az Ősszel is Balaton sétáló borkóstolón
A sétáló borkóstolót kísérő szakmai konferencián bemutatásra kerülnek a hungarikum szőlőfajták – Olaszrizling, Kéknyelű, Furmint, Szürkebarát – valamint a klímaváltozás hatására megjelenő új szőlőfajták, majd…
A likőrborok világa 2. rész
Cikkünk első részében olvasóink megismerkedhettek azokkal a többé-kevésbé azonos, vagy egymáshoz nagyon közelálló likőrbor-készítési alapokkal és borászati technológiai megoldásokkal, amelyek a nagynevű, ismert, s főként…
Nyárzáró Bortesztkóstoló
A nyarat egy rendhagyó Bortesztkóstolóval búcsúztatta a Bor és Piac magazin: minthogy a járványhelyzet miatt sokáig nem tudtunk rendezvényeket szervezni, ezúttal több tesztünk tételeit kóstolhatták…
Mi fán terem a dugóíz?
Aki vett már részt a nemzetközileg elfogadott szabályok szerint, szigorúan meghatározott körülmények között zajló borversenyen, annak számára jól ismert tény az, hogy a bírálandó, újonnan…
Egy Janus arcú penészgomba
Aktuális cikkünk főszereplője, azaz a „Janus” arcú penészgomba a Botrytis cinerea elnevezésű mikroba, amely az esetek túlnyomó többségében a szőlő egyik legsúlyosabb gombabetegségét, az ún….
SEJ, HAJ, ROZÉ…
Ha visszatekintünk az elmúlt néhány évtizedre, kevés olyan sikeres pályát befutó bortípust találhatunk Magyarországon, amelynek keresettsége, és népszerűvé válása hasonlatos lenne a rozéborokéhoz. (Tudom, hogy…
Séta hazánk borászatának múltjában 2. rész
Cikkünk első részében a múltban tett kalandozásunk döntően a fehérborok világát igyekezett áttekinteni. Természetesen kékszőlők is előfordultak az ültetvényekben, de mint azt majd látni fogjuk, a…