A Hableány nyitásával egy több évszázados történet folytatódik. Ez a történet a Badacsonyról, a Balatonról, a fejlődő turizmusról, a helyiekről és családunkról, a Laposa családról is szól. A telken, ahol az épület áll az 1800-as évek közepétől már vendéglő működött, a legendás Hableány szálló 1883. július 14-én nyitotta meg kapuit. Az épületnek voltak dicsőséges és elhanyagolt korszakai.
Amikor 2014-ben megvettük már jó ideje üresen állt, de nagy terveink voltak. Első lépésben 2015-ben nyitottuk meg a KisHableány streetfood bisztrót az épület teraszán, majd álmodni, tervezni, dolgozni kezdtünk, és egy közel 2 éves felújítás következett. VÉGRE, június közepén megnyitott az épület. Közösségi tér, borbolt, borbár, bisztró, birtokközpont, pezsgőüzem és borászati üzem született. Találkozópont, ahol a múlt és a jelen összeér. A hely érdekességei a Hableány család- és helytörténeti kiállítása, valamint a Hableány épületében egykor működő posta. Lehetőség van borok vásárlására és üzemlátogatásra is. | 
