Szőke Mátyás Pincészete - Gyöngyöstarján

A birtok története:

Gyöngyöstarjánban él és dolgozik a Szőke család, mely sok nemzedékre visszamenőleg foglalkozik szőlészettel-borászattal. A pincészet borászati tevékenységére az igényesség és a kíméletesség a jellemző. A felszereltség és a berendezés híven tükrözi a borászat filozófiáját. A fehérborokat – fajtától függően – irányított erjesztés után palackos, nagy-, illetve kisfahordós (barrique) érleléssel készítjük. A vörösborok hagyományosan, héjon erjesztéssel készülnek. Az évi 150-200 ezer palackozott termék leginkább a borkereskedésekben és a vendéglátóiparban kerülnek értékesítésre, jelentős a helyi kóstoltatás is.

További gondolatok a birtokról:

Mottónk: A termelés mennyiségének és minőségének folyamatos fejlesztése, következetes minőségi munkával, a borvidék hagyománya és adottsága, piaci sikerhez vezet. A pincészet borászati tevékenységére az igényesség és a kíméletesség a jellemző. - Hisszük, hogy mindaz a szorgalmas, szeretettel végzett munka, amellyel a szőlőt gondozzuk majd annak levét borrá nemesítjük, visszatükröződik boraink minőségében.