Homola Pincészet - Paloznak

A birtok története:

A Homola Pincészet mintegy 15 éves megalakulása után a cél továbbra is az itt lévő izgalmas szőlőterületekből kihozni a legjobbat és maradandót alkotni. A pincészet a Balatonfüred-Csopaki borvidék legjobb dűlőiben gazdálkodik, 15 hektár saját területen. A borvidék hagyományait tiszteletben tartva elsődleges fajtánk az olaszrizling, kiemelt figyelmet fordítunk a kékfrankosra, ami hagyományosan a Tihanyi-félszigeten termelt szőlőfajta, valamint kedveljük a sauvignon blanc és a syrah szőlőfajtákat is. Külön figyelmet szentelünk jellegzetes termőterületeinkre, ezek közül is legfontosabb a paloznaki Sáfránkert- és a Hajnóczy-dűlő, Tihanyban a Lapi-dűlő, valamint az alsóörsi Gölye-mál-dűlő. Nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy a borok érlelése során tökéletes egyensúlyt érjünk el: nagy méretű hordókat használunk, amelyekben a fajtához mérten állítjuk be az érlelési időt, így boraink strukturáltak, de mégis vibrálók, gyümölcsösek maradnak. Frissebb, könnyedebb, reduktív boraink igazi balatoni életérzést közvetítenek.

Vendégfogadás és egyéb szolgáltatások:

A Homola Pincészetnél célunk, hogy a Balaton régió és különösen Paloznak közéletének fontos, tevékeny szereplői legyünk. A Sáfránkert Vendéglő friss, helyi alapanyagokból készült ételekkel, otthonos hangulattal, a szezonalitás jegyében megújuló grill hangsúllyal és Homola borok széles választékával várja a kulináris élvezetek kedvelőit Paloznak szívében. A Balaton északi partjának egyik legszebb borterasza, a Homola Borterasz lankás domboldalon, a szőlősorok között várja a kikapcsolódni és feltöltődni vágyókat. Kiváló borok, csend és nyugalom. Kulturális események, borkóstolók, borestek, piknikkosár és nyáron DJ a szőlőben. Mert a Homola Borteraszon mindig történik valami. Három nap jazz, funk, pop és soul, hamisíthatatlan piknik-élmény a Paloznaki Jazzpikniken, amely közreműködésünkkel valósul meg. Számtalan koncert és megannyi generációkon átívelő közös emlék a Balaton legnagyobb presztízsű butikfesztiválján.