Bónis-Reitter Borászat - Sopron

A birtok története:

Családunk már az 1900-as évek elejétől kisebb-nagyobb területeken foglalkozott szőlőműveléssel és borkészítéssel. A 20. század végéig csak kisebb tételben készültek borok, javarészt szőlőként értékesítették a termést. 1997-től borászatunk székhelye a Pálos Pince, ahol már minden lehetőség megvolt a nagyobb mennyiségű borkészítéshez, borkiméréshez. 2014-ben történt a következő generációváltás. Ehhez nemcsak új elképzelések, de egy új arculat is párosult, melynek fő irányvonala a palackos bor értékese lett. Fiatalos, lendületes elképzeléseink révén megpróbáljuk összehangolni a hagyományokat és a modern borkészítést, hogy olyan borok készüljenek, melyek megfelelnek a piaci trendeknek, mégis a soproni borvidék jellegzetességeit tükrözik.

A pince és a hozzá tartozó üzem bemutatása:

Borászatunknak a történelmi Pálos Pince ad otthont. A kutatások szerint a pincét a Pálos Rend építette valamikor a 16. század környékén. A pincében található borászati üzemünk valamint borozónk is, mely 80 fő befogadására alkalmas Üzemünket mind borászati, mind szőlészeti eszközökkel évről évre önerőből és pályázatok útján fejlesztjük. Családi borászat lévén kapacitásunk jelenleg évjárattól függően maximum 200--300 Hl újbor. Borainkat kóracél tartályokban, illetve kisebb fahordókban érleljük, melyeknek kiváló klímát biztosít pincénk.

Az ültetvény bemutatása:

Borászatunk jelenleg 9 hektáron gazdálkodik. Az ültetvény korát tekintve a legfiatalabb telepítésünk 4 éves, míg legidősebb közel 50 éves. Ültetvényeinken többféle művelési mód is megtalálható az egyes függönytől egészen a szálvesszős művelésig. Odafigyelünk a kíméletes növényvédelemre és az alacsony tőketerhelésre szem előtt tartva az az elvet, mely szerint a legmagasabb minőségű szőlőből lehet a legkiválóbb borokat készíteni.

A birtok borai:

A Soproni borvidék Magyarország egyik történelmi borvidéke, melynek klasszikus bora a kékfrankos. A kékfrankosból készülő borok borászatunknál is meghatározó szerepet játszanak. Különös figyelmet fordítunk erre a fajtára, hiszen borvidékünk feladata a Kékfrankos sokoldalúságának bemutatása. Pincénk zászlós bora, a ZOAN elnevezésű kékfrankos, mely nevét Sopron Bánfalva városrészéről kapta, ahol pincénk található. Kínálatunkban egyaránt megtalálhatóak a reduktív fehér és rozé borok, a karakteres, hordós fehérborok és a testes, fahordóban érlelt vörösborok. Büszkék vagyunk két házasításunkra, melyeket gyermekeinkről neveztünk el. A MusKata nevet kapta a Muskat Ottonel és Zenit házasításából készült illatos fehérbor, míg Kékfrankos, Zweigelt és Pinot Noir borokból áll a Patrik Cuvée.

Vendégfogadás és egyéb szolgáltatások:

Pincénk borozóként is üzemel, melyből egy 80 fős kóstoló helyiség nyílik. Borkóstolók alkalmával látogatóink betekintést nyerhetnek a pince évszázadokon átnyúló történetébe, a borkészítés hagyományaiba, miközben ízelítőt kapnak legkiválóbb borainkból. Nyáron hangulatos teraszunkon kellemes frissítőket kínálunk. Előrendelésre készítünk hidegtálakat, sajttálakat. Nyáron óriás zsíros kenyérrel, páros hétvégeken egyedi ajánlatokkal várjuk vendégeinket.

Természeti és kulturális látnivalók a környéken:

Ültetvényeink a Soproni hegység napsütötte dűlőin és a Fertő tájon találhatóak. A Fertő tóra néző dűlők minden évszakban különleges látványt nyújtanak. Pincénk a sopronbánfalvi városrészen található. Korábban összeköttetésben állt a Karmelita Kolostorral, mely a felújítás óta látogatható. A közvetlen közelben található erdőn rengeteg túra útvonal vezet keresztül. Néhány száz méterre található a Kárpáti Malom.